En el país del norte estiman que el valor de la carne de ternero subirá este año entre 4% y 5%, mientras que la de cerdo y pollo, además de leche y huevos, lo harán en un porcentaje similar.
La mayor sequía en Estados Unidos en más de 50 años amenaza con disparar los precios de los alimentos y revela el impacto climático en el vital rubro para la población mundial.
La inusual ausencia de lluvias en el medio oeste y sur estadounidenses se está alargando demasiado y ha reducido a hojas secas y tallos escuálidos inmensas extensiones de maíz y soja, materias primas de la industria alimentaria que amenazan con disparar los precios no sólo en EE.UU.
El país del norte, el primer productor mundial de maíz, seguido de China y Brasil, se encuentra ante un año nefasto para las cosechas, debido a una sequía que se ha centrado en los Estados agrícolas y que afecta al 88% del maíz y el 77% de la soja.
"La situación es muy grave en lugares como Illinois, que ha recibido algo de lluvia por fin, aunque probablemente el precio del maíz seguirá subiendo", indicó Garry Niemeyer, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Maíz.
Niemeyer señaló que los problemas de producción en Estados Unidos también suponen una oportunidad para agricultores en México y América del Sur, que podrán ayudar a equilibrar los precios del cereal más producido del mundo y clave en el establecimiento de precios a nivel global.
Impacto y Causa
El Departamento de Agricultura estadounidense estima que los precios de la carne de ternero subirán este año entre 4% y 5% debido a la sequía, mientras que las de cerdo y pollo, además de la leche y huevos, lo harán en un porcentaje similar.
Según la profesora Virginia Burkett, jefa del departamento sobre cambio climático y uso de la tierra del Servicio Geológico de EE.UU., esta sequía se debe "a una combinación a los ciclos climáticos habituales amplificados por el calentamiento global".
DATO
8,9% alcanzó la inflación de los alimentos en América Latina y el Caribe en junio, en comparación con el mismo mes de 2011, el nivel más alto en lo que va de año, según la FAO.
Desde hace una década, la demanda de alimentos crece más que la oferta, por el empuje del desarrollo de países como China, Brasil, Indonesia o India.
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